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新建冷庫安裝后，在使用中發生異味一般是由于儲藏了具有強烈氣味或腐爛變質的食品揮發所致。這種異味能影響其他食品的風味，即所謂的“串味”，會降低食品質量和食用的口感。因此如果發現冷庫內有較強異味，應及時采取措施消除。
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